ATTENTION !!!

Showing posts with label hotel. Show all posts
Showing posts with label hotel. Show all posts

Saturday, July 2, 2011

The Everyday Entrepreneurs of Kibera

(Post: English)
" Kibera is full of entrepreneurs; so many that it's hard to decide whose story to tell and who best represents life in Kibera. The stories that we hear are often the rare tales of overnight success or the polar opposite - a failure and a 'lesson learned.' "

But there's a whole group in the middle that never make the headlines. Instead, they are making a daily living from a solid business, representing a core group of entrepreneurs who have neither made millions out of cents, nor squandered investments.

These "everyday entrepreneurs" work hard, in clever ways, building their success steadily over time.

They're a critical part of the discourse because they can teach us the most about the everyday challenges of micro-enterprise and offer valuable insights about how to grow the economies of slums at a broad level.

A picture of Kibera is not complete without them. So, let's get to know Dorphine and her family, and their story of how a small idea and a little risk grew into a solid family business.

Dorphine is the oldest of eight kids ranging from age 11 to 26, and her life and livelihood in Kibera are steeped in the family business.

Her parents came to Kibera in 1991 from Kisumu in search of work. Like many migrants, they couldn't find steady jobs, so after a few years they decided to create their own.

They began by selling mandazi (fried dough) on the road in front of their house because startup capital was low - one needs a big wok, oil, flour and a household charcoal stove.

Business was good for Dorphine's family, but there were lots of other people selling mandazi, too. Competition and low profit margins forced them to get creative, so they added fresh skuma (kale) to their offerings.

A few years later, with money they had saved from the mandazi business, they transformed part of their house into a small shop, selling vegetables as well as basic items like soap, soda, tissue, and cooking oil to the community.

The shop prospered but still, with a growing family and school fees, Dorphine's parents had their sight set on bigger business. They began to save again.

After two years of putting away a few shillings a day, they were able to open a small "hotel" (equivalent to a café) in 2007. The hotel was a big hit. Vumilia, the matriarch, has a gift for cooking and quickly established a loyal following.

And then the new road came - right through Vumilia's hotel. Prime Minister Raila Odinga had made a promise to his constituents to build a paved bypass road that reached from one end of Kibera to the other.

In order to build this massive piece of infrastructure within an existing grid of tiny alleyways and pedestrian roads, many buildings would have to be removed, and Dorphine's family's hotel was one of them.

This fate initially caused worry - how could the family earn enough income to support eight children and continue to pay school fees?

Soon, however, it became clear that the road could provide a new opportunity. Everyone within the road's path was given permission to find another spot within Kibera to resettle their home or business.

The road's right-of-way also freed up a new piece of previously unbuildable land adjacent to Vumilia's and along the path of the new cross-Kibera thoroughfare.

According to Dorphine, her family "grabbed the land immediately," and then "grabbed more." They built a new Vumilia's twice the size of the old one, complete with a paved sidewalk out front.

Today, Vumilia's is nearly always full and averages about 100 customers a day. There's still a lot of competition in the area, but Vumilia's has a prime location and, as Dorphine says, people come "because the food is clean and homemade by my mom."

Mom, by the way, still runs the place. All eight kids and Dorphine's dad also work there, rising at 4am so they can sell tea and mandazi to people on their way to work.

The older children have all finished Form 4 (the equivalent of high school senior year in the U.S.), gone on to earn advanced diplomas, and now work at Vumilia's full-time while they search the Nairobi job market for something "better."


The younger ones attend private school – there are no public schools in Kibera - and go straight to work at the hotel after school. After the rush, they do homework, and the family sits down at the table in the corner of the hotel to eat dinner together.

The siblings eventually retire to their house, which is connected to the hotel. The hotel stays open until 10 pm, seven days a week.

Being tied to the business means family members are always at the hotel, so they are always in Kibera. Suppliers come to them and they can sometimes go weeks without setting foot outside of Kibera.

Dorphine's parents were recently relocated to "upgraded" housing (described in my previous post), but this change has been difficult because the new housing is relatively far from their business (almost an hour by foot), and transportation consumes a lot of time and income.

Like many business owners in Kibera, Dorphine's family has made inroads toward financial stability, but challenges remain.

As Dorphine says, "When we sold skuma, we struggled; when we got our small shop we paid school fees but we were still struggling. Then came the first hotel and it was better but still a struggle, and now we have the big hotel and it is better, we're covering our expenses, but it's never enough."

Source: Forbes.com

Read More ->>>
Read more...
Bookmark and Share

Sunday, January 16, 2011

Makan Kitchen Hotel Doubletree

(Post: Bahasa Melayu)
" Apabila bercakap soal makanan, keenakan rasa, kepelbagaian menu, kualiti perkhidmatan dan pilihan lokasi yang sihat adalah sesuatu yang pastinya tidak boleh dikompromi. "

Sebagai sebuah negara yang bukan sahaja kaya dengan kepelbagaian budaya dan adat resam, masyarakat Malaysia juga dilimpahi dengan gastronomi yang penuh dengan pilihan.

Keunikan itu membolehkan rakyat negara ini merasai kulinari orang Melayu, pribumi Sabah dan Sarawak, sajian masyarakat Cina, India, Nyonya dan Kristang (peranakan Portugis Melaka).

Namun, jika diperhatikan bukan mudah untuk anda menikmati sajian itu pada satu masa dan lokasi yang sama.

Anda mungkin boleh menemui menu Melayu, Cina dan India di satu-satu tempat, namun, pasti tidak di bawah satu premis dengan masakan Nyonya atau pribumi Sabah dan Sarawak.

Malah, adalah sesuatu yang bukan mudah untuk anda menemui sebuah restoran yang bukan sahaja menyatukan kulinari pelbagai kaum, bahkan melengkapkan atmosfera 1Malaysia dengan dekorasi indah.

Namun, itulah keistimewaan dan keunikan yang ada pada Hotel Doubletree yang terletak di jantung Kuala Lumpur apabila menyatukan Malaysia di bawah satu dapur.

"Saya bukan sahaja dapat merasai kepelbagaian rasa makanan India dan Cina yang biasa saya makan tetapi pilihan makanan Melayu, Kristang dan Nyonya. Menariknya kerana saya dapat mencuba semua makanan hanya dalam satu masa," kata K. Kannathas, 34, seorang jurutera.

Walaupun baru kali pertama menjejakkan kaki ke Makan Kitchen di Hotel Doubletree, Kannathas percaya dengan tawaran yang pelbagai itu dia akan terus menjadi pelanggan setia Makan Kitchen.

Sajian Malaysia

"Makan Kitchen didatangkan dengan konsep untuk membawa semua makanan Malaysia di bawah satu bumbung."

"Untuk itu Hotel Doubletree bukan sahaja menyediakan ruang makan yang selesa malah pelanggan boleh melihat secara langsung chef-chef kami beraksi di kesemua tiga dapur utama kami."

"Ia seperti satu ruang, tiga dapur, enam kuisin, 32 chef dan pembantu dapur dengan 350 tempat duduk khas untuk pelanggan Doubletree," demikian penerangan yang disampaikan Pengurus Komunikasi dan Pemasaran, Hotel Doubletree, Cindy Wong.

Jelas Cindy lagi, konsep itu sememangnya sudah berada dalam perancangan sekian lama, namun, pihak pengurusannya di Singapura tidak dapat mencari ruang besar selain menunggu negara yang paling kaya dengan kepelbagaian makanan.

"Kebetulan pembukaan Doubletree di Malaysia yang kaya dengan makanan dari pelbagai bangsa, Malaysia dilihat sebagai lokasi paling ideal dengan konsep itu," katanya.

Makanan di restoran Makan Kitchen dimasak secara spontan seperti gaya gerai atau hawker. Dapur Peranakan Cina di sebelah kanan pintu masuk Makan Kitchen ditransformasi dengan rekaan konsep oriental.

Baik daripada rekaan dalaman, cara hidangan, cara masakan, peralatan masak mahupun aturan tempat duduk, tidak ubah dengan esen Cina Peranakan.

Dapur yang diketuai Chef Kua Beng Hooi dari Pulau Mutiara itu bertanggungjawab ke atas pilihan signatur dapur tersebut antaranya itik panggang dan dim sum yang distim segar.

Bagi dapur Melayu yang berlokasi selepas ruang resepsi Makan Kitchen di pintu masuk, ia dihiasi dengan konsep kampung yang menawarkan masakan popular Melayu, pencuci mulut dan manisan.

Diketuai Chef Ahmad Nurul Azri Abdul Manak dari Selangor, dapur Melayu menawarkan kepakaran makanan dari pelbagai negeri di Malaysia seperti sup pindang daging, ayam masak kicap berkentang, gulai udang, ketam goreng berlada dan banyak lagi.

Chef Ahmad Nurul dikatakan bukan sahaja berkemahiran dalam pelbagai masakan, malah beliau juga menyimpan pelbagai menu rahsia dari warisan orang lama yang menjadi antara tarikan di dapur Melayu.

Bagi dapur India, ia menawarkan makanan kaya dengan rempah daripada utara dan selatan India.

Antara sajian yang boleh dicuba termasuklah tandori ayam, tikka ikan, roti nan, kofta daging dan sebagainya yang disediakan di bawah pengawasan Chef Prem Kumar Jeyaraman dari Ipoh.

Tidak ketinggalan di sini juga pelanggan boleh menikmati makanan-makanan unik dan sukar diperoleh iaitu masakan Iban serta Kristang.

Antara sajian masyarakat Iban termasuklah ayam perap yang dimasak menggunakan buluh dan masakan popular Kristang iaitu kari ayam devil.

"Selain tawaran makanan yang mencapai kira-kira 200 hidangan bagi kedua-dua makan tengah hari dan malam, Doubletree juga menyediakan ruang makan persendirian dan separa persendirian kepada kumpulan kecil yang menempah awal."

Walaupun hanya mahu menghidangkan makanan Malaysia kepada para tetamunya, Cindy tidak menolak permintaan pelanggan antarabangsa yang memilih untuk menikmati makanan Barat.

"Kami ada menyediakan menu makanan antarabangsa tetapi ia hanya melalui tempahan sahaja dan tidak dihidangkan di Makan Kitchen. Ini bagi mengekalkan konsep Makan Kitchen selaku dapur Malaysia,: jelas beliau lagi.

Dekorasi Ruang Makan Bertema

Selain daripada enam gaya masakan pelbagai kaum di Malaysia, bertandang tamu di Makan Kitchen membolehkan anda mendekati atmosfera luar biasa apabila terdapat empat ruang makan yang dibina mengikut tema dekorasi Melayu, Cina, India dan Iban.

Malah, bersebelahan dengan dapur India yang berlokasi di bahagian paling belakang Dapur Melayu Makan Kitchen, Doubletree menyediakan tempat duduk bersila ala rumah panjang di Sarawak bagi menambahkan atmosfera 1Malaysia.

Jaminan yang diberikan oleh Cindy dari Doubletree kepada pelanggan Makan Kitchen adalah walaupun pelanggan memilih untuk datang pada waktu makan tengah hari mahupun malam, Makan Kitchen komited untuk menghidangkan makanan signatur mereka dari semua tiga dapur.

Pelanggan hanya dikenakan bayaran pada RM59 bagi dewasa untuk makan tengah hari dan RM79 dewasa bagi makan malam. Kanak-kanak di bawah 12 tahun pula dikenakan separuh daripada harga orang dewasa.

Sumber: Kosmo! Online

Read More ->>>
Read more...
Bookmark and Share

Wednesday, July 8, 2009

Shah's Village Hotel

(Post: Bahasa Melayu)
"Hotel ini mungkin nampak biasa saja jika dilihat dari luar, namun sebaik sahaja melangkah masuk ke dalamnya, nostalgia lama pasti menjengah memori."

Shariff Shah mengakui banyak cabarannya untuk memastikan Shah’s Village terus beroperasi biarpun selepas 43 tahun.

Hotel yang dikendalikan keluarga ini terus bernyawa di sebalik kemunculan hotel-hotel mewah di sekelilingnya.

Terletak di Lorong Sultan, Petaling Jaya, himpitan pembangunan dan kemunculan hotel-hotel moden tidak menjejaskan langsung Shah's Village.

Shah's Village dibina pada tahun 1966. Ia merupakan hotel pertama di Petaling Jaya. Melihat pencapaiannya pada hari ini ternyata percaturan pemiliknya, Datuk H. M. Shah tidak silap.

"Faktor kos dan Lebuh Raya Persekutuan menjadi asas kepada pembinaan hotel keluarga ini," ujar anak sulung pasangan H. M. Shah dan Datin Serina Shah, Shariff Shah, 34.

Beliau yang juga pengarah jualan dan pemasaran hotel itu mengakui, untuk mengekalkan operasi sebuah hotel selama 43 tahun banyak cabarannya.

"Semuanya dapat dilihat menerusi dekorasi, landskap serta bangunan ini sendiri. Setiap ruang di sini ada kisahnya," cerita beliau.

Di ruang lobi, tiga unsur dekorasi iaitu Baba Nyonya, Melayu dan kontemporari mudah menggamit perhatian.

Pandangan mata pasti terpaku pada katil antik Baba Nyonya yang telah menjangkau usia 1,000 tahun yang diletakkan di sudut tangga.

"Katil ini diperoleh menerusi kawan baik ayah di Melaka pada awal 1990-an," jelas Shariff sambil menunjukkan beberapa ukiran di balik tiang katil tersebut.

Di ruang menunggu pula, sebuah sofa lembut membangkitkan suasana relaks dengan sulaman potret hitam putih berbingkai cantik.

Patung berbentuk kuda yang diletakkan di tengah-tengah ruang turut berjaya mencetuskan persekitaran mewah.

Di tingkat seterusnya, terdapat 91 bilik yang sedia menanti pengunjung. Ini termasuk lima suite yang dinamakan sempena ahli keluarga Shariff.

Menjenguk sekeliling hotel ini, landskap berunsur kekampungan seperti sengaja dipilih kerana pemiliknya ingin menerapkan nilai tradisi dan budaya Malaysia.

"Kami juga mahu pelanggan berasa seperti berada di rumah sendiri," ungkap Shariff.

Tiga ruang menjamu selera dapat dipilih sama ada di bahagian yang berhadapan dengan kolam renang, di dalam kafe atau ruang yang menghadap jalan utama.

"Bagi mereka yang menggemari elemen klasik seperti kayu dan rotan dalam suasana taman, bahagian yang berhadapan kolam renang yang menempatkan sebuah gazebo amat sesuai," ujar graduan Universiti Towson, Amerika Syarikat ini.

Lebih menarik, kebanyakan landskap hotel ini dizahirkan tanpa menggunakan khidmat pereka landskap mahupun perunding hiasan dalaman.

"Lebih puas rasanya dapat menyalurkan kreativiti sendiri. Malah hanya kami yang memahami 'perkahwinan' budaya hiasan di dalam hotel ini," kata Shariff ketawa.

Legenda Bistro pula menyerlahkan keunikan Shah's Village kerana di situ terdapat mural Allahyarham Tan Sri P. Ramlee dan biduanita Saloma. Kedua-dua tokoh seni itu pernah menginap di Shah's Village.

"Peninju legenda, Mohammad Ali juga pernah singgah di sini. Begitu juga ramai kerabat diraja termasuk Sultan Selangor terdahulu dan Sultan Kelantan sekarang.

"Mereka datang bukan semata-mata kerana bersahabat dengan ayah tetapi juga disebabkan suasana tenang di sini," ucap Shariff yang mengaku bukan mudah untuk meneruskan kelangsungan bisnes keluarga itu.

Sumber: Kosmo! Online

Read More ->>>
Read more...
Bookmark and Share

Friday, June 26, 2009

Pasaraya Pak Aji

(Post: Bahasa Melayu)
"Pasaraya Pak Aji merupakan pasaraya 24 jam yang dimiliki sepenuhnya oleh bumiputera Muslim telah itubuhkan pada tahun 2000. Pasaraya Pak Aji menawarkan pelbagai jenis barangan runcit, keperluan pasar segar dengan mengutamakan produk keluaran usahawan bumiputera."

"Kata orang, bisnes mesti keluarkan modal, idea dan jaringan. Bukan tak boleh bisnes, tetapi tidak cukup kuat kalau tidak disertai strategi."

"Dengan adanya strategi, berniaga tidak perlukan semua itu. Itulah modal saya selama ini," kata Ketua Pengawai Eksekutif Shamensi Holdings Sdn Bhd, Hishamudin Mohamad, 39.

Memulakan perniagaan dengan modal RM1,000 yang diperoleh daripada wang biasiswa pengajian di universiti, Hishamudin kini meraih keuntungan berlipat ganda.

Selepas 18 tahun dalam dunia perniagaan dan umur hampir mencecah 40 tahun, pemilik syarikat penyedia kelengkapan Muslim dan pasar raya 24 jam ini berhasrat melihat kebolehan berniaga dimilikinya memberi manfaat kepada masyarakat dan agama.

Meneliti senarai anak syarikat diterajui Hishamudin, terasa bagaikan perniagaan adalah sesuatu yang mudah baginya.Tambahan pula, slogan 'business is simple' turut tertulis pada kad perniagaan dan seorang kakitangannya turut mengiyakan telahan itu.

Hishamudin mengakui cabaran sememangnya ada, khususnya kekangan modal dan pengetahuan dalam teknologi.

Apapun, banyak kekurangan dan kelemahan yang ada dapat diatasi menerusi strategi bijak.

"Setiap manusia dikurniakan Allah dengan kelebihan dan saya diberikan kebolehan berniaga. Saya ingin gunakan kelebihan yang Allah kurniakan untuk membantu menegakkan agama Allah."

"Saya memegang kata-kata guru saya, kalau kita kejar dunia, dunia akan lari. Jika kita kejar akhirat, dunia akan kejar kita," katanya.

Hishamudin tidak pernah makan gaji walau sehari kerana dari awal lagi beliau berniaga. Darah orang berniaga begitu kuat mengalir dalam dirinya.

Arwah ibu bapanya, Madiah Akasah dan Mohamad Ismail menjalankan perniagaan runcit menerusi pembukaan tujuh rangkaian Muhammad Store di Klang. Apabila cuti semester, beliau menguruskan perniagaan keluarga.

Malah, sejak tahun pertama pengajian di Universiti Malaya lagi, beliau terbabit dengan perniagaan. Setiap kali pesta konvokesyen, beliau berpakat dengan rakan dan menyewa empat hingga lima gerai.

Satu gerai menjual jubah yang dijahit kakaknya, satu lagi menjual barangan keluaran Bumiputera, jagung bakar serta tom yam.

"Pada waktu sama, saya membekalkan bahan mentah kepada 20 gerai tom yam di pesta konvokesyen itu. Apa saja keperluan mereka seperti ikan, ayam, rempah dan sayur, saya sediakan. Untuk pesta selama empat hari, keuntungan diperoleh mencecah RM10,000 melalui perancangan selama sebulan," katanya.

Ketika di tahun dua pengajian, kakaknya, Jamaliah yang mempunyai kedai jahitan bagi tempahan jubah terpaksa meninggalkan perniagaannya kerana menghadapi masalah.

Disebabkan sayangkan perniagaan itu, Hishamudin mengambil alih tetapi menukar strategi dengan menjual jubah siap.

Apabila perniagaan itu bertambah maju iaitu melalui pembukaan bengkel di Klang dengan lima tukang jahit, beliau memanggil semula kakaknya bagi menguruskan bengkel jahitan berkenaan.

Ramai mengatakan, orang berniaga perlu mengambil risiko, namun bagi Hishamudin kenyataan itu kurang tepat.

"Bagi saya, perkataan tepat ialah bijak mengendalikan risiko. Misalnya, ketika gawat, strategi perlu diubah supaya perniagaan tidak jatuh," katanya.

Hishamudin berkata, situasi sama pernah dilalui bapanya yang ingin mengembangkan perniagaan dari Klang ke Cheras. Pada awalnya, bapanya membuka perniagaan kelengkapan beribadat umat Islam, namun disebabkan waktu itu penduduk belum ramai dan permintaan kurang, bapanya menukar kepada perniagaan runcit iaitu Pasaraya Pak Aji.

Pasaraya Pak Aji pernah mengalami kemerosotan apabila bapanya meninggal dunia pada 1998. Pada 2000, beliau menukar strategi menjadikan ia pasar raya beroperasi 24 jam, harga kompetitif dan pasar segar.

Pasar raya itu turut memasarkan produk halal keluaran Muslim.

Kini Shamensi ada beberapa cawangan, antaranya Ampang, Bandar Tun Hussein Onn, Green Town Mall dan Greentown Nova, Ipoh.

Mengikut perancangan, Shamensi dan Pasaraya Pak Aji akan difrancaiskan mulai tahun depan. Beliau mensasarkan dua tahun bagi melahirkan 200 francais.

Hishamudin turut menawarkan peladangan kontrak bagi sayuran, limau, serai dan cili padi kepada yang berminat. Bahan berkenaan akan dipasarkan di rangkaian Pasaraya Pak Aji yang akan dibangunkan di seluruh negara.

"Melalui syarikat kami, Total Solution Agro Biz Consultant Sdn Bhd, kita memberi peladangan kontrak, khidmat nasihat sebelum menanam dan ketika menanam, khidmat geran permulaan, teknik pertanian, pasaran selamat dan terjamin serta harga yang menguntungkan," katanya.

"Saya tidak mahu orang bekerja dengan saya, tetapi mahu mereka berniaga dengan saya. Saya banyak perniagaan dan tidak mahu tamak. Saya tidak mahukan dunia tetapi mahu bekerja kerana akhirat, iaitu dapat memberi manfaat kepada orang lain," katanya.

Tahun depan, beliau merancang membangunkan kilang pakaian Muslim yang lebih besar dengan 300 pekerja manakala pada 28 Jun ini, akan diadakan majlis pecah tanah hub halal terbesar di dunia di tapak seluas 1.6 hektar.

Hishamuddin dengan usaha sama rakan kongsi juga dalam usaha mewujudkan perkampungan Islam di Pinggiran Putra, Putrajaya di kawasan seluas 2.4 hektar.

Sebanyak 20 lot banglo akan dibina di kawasan berkenaan, selain masjid dan menara yang boleh melihat kawasan Putrajaya. Di tapak berkenaan juga akan didirikan hotel. Projek berkenaan akan dimulakan pada Januari 2010.

INFO Kumpulan Syarikat Shamensi:
- Shamensi Clothing Sdn Bhd
- Shamensi Garment Sdn Bhd
- Shamensi Islamic Hotel Sdn Bhd
- Pak Aji Marketing Sdn Bhd
- Pak Aji Holdings Sdn Bhd
- Pasaraya Pak Aji Sdn Bhd
- Al-Husaini Sdn Bhd
- Simple Technologies Sdn Bhd
- Latest Technologies Sdn Bhd
- Green Ideas Printing & Advertising Sdn Bhd
- Jom Halal Event Management Sdn Bhd
- Koperasi Pengedaran Produk Muslim Bhd
- Shamensi International Islamic Business School (Unisel)
- Total Solution Agro Biz Consultant Sdn Bhd

Sumber & Foto: myMetro , web Pasaraya Pak Aji

Read More ->>>
Read more...
Bookmark and Share
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Archive

Unique Visitors

More Ideas to Make Money

Business Blogs Entrepreneurship Blogs - SatuJutaIdea

::::: Satu Juta Idea | Berkongsi Idea Menjana Pendapatan ::::: Copyright © 2008-2011 SatuJutaIdea :::::

::: Setiap artikel, foto, logo, jenama dan trademark adalah hakmilik pemiliknya. :::
::: Idea yang dikongsi di sini adalah sebagai panduan sahaja. Kejayaan menjana pendapatan adalah bergantung kepada pelbagai faktor dan risiko. :::