Ipoh Station Antique Cafe

(Post: Bahasa Melayu)
" Sambil diiringi alunan lagu-lagu biduanita Saloma dan seniwati Normadiah, memori zaman 50-an dan 60-an dijelmakan semula tatkala pelanggan melangkah masuk ke Ipoh Station Antique Cafe. "

Perasaan itu bertambah nyata apabila melihat susunan koleksi barangan antik tempatan seperti poster filem, iklan dan majalah melatari dinding premis tersebut.

Menurut pemilik bersama dan juga pasangan suami isteri, Azlan Huzairi Mustafa'I Adnan, 46, dan Nor Azlina Osman, 35, restoran itu adalah cetusan daripada hobi mereka yang gemar mengumpul barang-barang antik.

Kata Azlina, hobi mengumpul barangan antik telah membawa pasangan tersebut menjelajah sehingga ke Pulau Pinang dan Melaka bagi mendapatkan item yang mereka ingini.

"Keseluruhan restoran ini dirias menggunakan barangan antik termasuk meja dan kerusi. Walaupun terdapat beberapa bahagian yang baru, ia masih lagi mengekalkan cita rasa zaman 60-an," kata Azlina.

Filem-filem lama arahan Tan Sri P. Ramlee seperti Bujang Lapuk dan restoran-restoran lama yang masih mengekalkan rekaan zaman kolonial menjadi inspirasi kepada konsep Ipoh Station.

Lebih signifikan, pembukaan rasmi restoran itu telah disempurnakan oleh pelakon veteran, Datuk Aziz Sattar tahun lalu.

Menggunakan tema hiasan kafe antik, susunan barang-barang untuk dekorasi Ipoh Station diatur supaya kelihatan mirip kafe di zaman sebelum zaman merdeka.

Suasana di kaunter bayaran dihidupkan secara nortalgik apabila majalah-majalah hiburan lama digantung secara berderet manakala kehadiran sebuah mesin daftar tunai melengkapkan gaya.

Di bahagian berhawa dingin pula, bar olok-olok turut direka termasuk meletakkan sebuah peti sejuk besar, almari dengan susunan botol minuman ringan dan deretan gelas berkaca tebal.

Bukan itu sahaja, kipas siling, lampu dinding, pembesar suara turut didatangkan dalam model lama dan masih berfungsi dengan baik. Malah, sistem pendawaian turut mengikut gaya dahulu iaitu wayar tidak ditanam dalam dinding.

Warna-warna yang digunakan pula lebih kepada rona coklat, krim dan merah pusam bagi membangkitkan suasana lampau.

Koleksi paling lama yang terdapat di dalam restoran yang terletak di kawasan perniagaan Bandar Puchong Utama itu adalah sebuah kipas berjenama General Electronic Company (GEC) yang berusia kira-kira 80 tahun.

Sesungguhnya, restoran tersebut adalah salah satu cara pasangan suami isteri tersebut berkongsi dengan orang ramai hasil koleksi barang-barang antik yang dikumpul mereka selama 10 tahun.

Sesuai dengan konsep antik kafe, Ipoh Station menghidangkan masakan Melayu Perak yang kebanyakan resipi dan cara memasak diajar oleh ibu mertua Azlina.

Menu Melayu Perak

Harga yang ditawarkan oleh restoran bergaya klasik ini juga amat berpatutan iaitu pada harga di antara RM5 hingga RM6 sehidang bagi pilihan makanan bergoreng sama ada mi atau nasi.

Minuman yang memenuhi selera rakyat Malaysia seperti kopi, Nescafe, Milo, limau ais dan lain-lain pula dijual pada harga di antara harga RM1.70 hingga RM3.80.

"Hidangan yang wajib dicuba setiap pelanggan adalah gulai tempoyak, ikan patin, asam pedas dan sotong petai yang terdapat dalam set tengah hari kami.

"Set tengah hari bermula pada pukul 11.30 pagi hingga 2.30 petang dengan harga RM8 bagi setiap set," tambah Azlina.

Ipoh Station juga mempunyai hidangan istimewa iaitu nasi goreng ikan rebus dari Ipoh yang berharga RM6 sehidang selain laksa dan mi rebus yang berharga RM6.50 setiap satu.

Menurut Azlina, setiap rempah dan pes cili sentiasa segar dan dibuat sendiri malah seramai lima orang tukang masak telah dilatih olehnya selama sebulan sebelum memulakan kerja bagi memastikan kualiti dan rasa makanan berada dalam standard yang dikehendaki.

"Menariknya, kebanyakan pelanggan kami terdiri daripada kaum Cina dan selebihnya Melayu. Mereka memenuhi kafe ini khususnya ketika waktu makan tengah hari.

"Rata-rata mereka adalah pelanggan tetap yang akan datang semula untuk makan dan menikmati dekorasi kafe kami," kata Azlina.

Pihak Ipoh Station menyasarkan untuk membuka cawangan baru sekurang-kurangnya tiga buah lagi dengan menggunakan konsep yang sama. Dalam perancangan, mereka mahu menjadikan Ipos Station sebagai bisnes francais.

Sumber: Kosmo! Online

Read More ->>>

Read more...

Kafe Kasih Bonde

(Post: Bahasa Melayu)
" Melangkah masuk ke kedai makan di Bandar Mahkota Cheras, Kajang, Selangor ini, irama lagu-lagu klasik 1950-an pantas menangkap gegendang telinga. Ia turut mengingatkan kepada zaman kegemilangan seniman agung Allahyarham Tan Sri P. Ramlee. "

Di dinding restoran, terpampang gambar P. Ramlee dan Saloma. Terdapat juga alatan muzik seperti gramofon yang menjadi kemegahan pada zaman itu.

"Sememangnya restoran ini mampu mengimbau kenangan kepada zaman P. Ramlee. Lihatlah gramofon dan gambar-gambar seniman itu di sini," Aziera Hazman, 18, memulakan cerita.

Aziera ialah anak kepada pemilik Kafe Kasih Bonde, Rozita Mohd. Darus, 43, yang dipanggilnya bonda. Menurut Aziera, gaya klasik restoran itu adalah ilham ibunya yang mendapat inspirasi selepas mengumpul barangan antik seperti seterika, gong dan mangkuk tingkat.

Klasik

"Bahkan jam dinding klasik serta bingkai gambar ketika bonda berkahwin juga sengaja digantung."

"Warna gambar hitam putih dengan bingkai kayu jati dengan ukiran bunga itu menyuntik keterujaan setiap kali teringat zaman dulu-dulu," katanya sambil membelek telefon lama yang masih lagi berfungsi.

Kata Azeira, ibunya bukan seorang peminat tegar filem atau lagu P. Ramlee tetapi kecintaannya terhadap seni zaman dahulu memang tinggi.

Semestinya restoran ini banyak menggunakan elemen klasik. Selain warna coklat, elemen kayu jati boleh dilihat di kaunter bayaran, bingkai gambar serta pondok khas permainan congkak.

"Walaupun kipas dan lampu lebih moden, ukiran bunga timbul dan warna coklatnya mirip ke arah gaya klasik. Malah, lantai kafe ini juga menggunakan material batu marmar campuran warna coklat dan krim," terang Aziera.

Karaoke

Menjengah ke setiap ceruk Kasih Bonde, pasti ada hiasan lama yang menyerikan ruang. Di sesetengah sudut, pelanggan akan berasa seolah-olah berada di muzium mini.

Jelas Aziera, kebanyakan barangan antik itu diperoleh ibunya yang tidak lokek berbelanja demi minatnya itu.

"Semua barangan antik ini dibeli dari kedai barangan antik di Perak dan Melaka. Gambar-gambar lama, bingkai dan salinan kad pengenalan P. Ramlee pula bonda beli daripada kenalan rapatnya."

"Kesemua barangan itu dijaga rapi. Dalam seminggu sebanyak dua kali pekerja diarahkan mengelap habuk dan memastikan ia tersusun cantik," terang Aziera.

Duduk di ruang berhawa dingin di kafe ini, pelanggan seakan-akan berada di sebuah muzium. Mata sudah tentu terleka memerhatikan pelbagai koleksi seperti bekas rokok, majalah lama dan tepak sireh.

Terdapat juga beberapa buah almari lama yang mempunyai pintu kaca yang dibeli khas untuk menyimpan dulang dan mangkuk tingkat.

Selain menghidangkan pengunjung dengan dekorasi yang unik, mereka juga disajikan dengan pilihan menu makanan yang menggunakan ramuan tradisional.

"Kami menyediakan beberapa menu istimewa seperti asam pedas dan gulai tempoyak menggunakan bahan-bahan asli."

"Kami juga menumbuk cili dengan cara tradisional untuk mengekalkan rasanya," terang Aziera sambil menambah, kafe ini menerima ramai pelanggan berketurunan Cina.

Restoran ini turut menyediakan perkhidmatan karaoke pada hujung minggu. "Antara lagu yang kami sediakan sudah semestinya lagu-lagu zaman P. Ramlee."

"Pengunjung Cina juga tidak ketinggalan berhibur dengan irama nostalgia ini," katanya yang memberitahu, pelanggan dikenakan bayaran RM2 sahaja untuk sebuah lagu.

Sumber: Kosmo! Online

Read More ->>>

Read more...

Restoran Kak Eita Sup Ekor Stimbot

(Post: Bahasa Melayu)
" Sup stimbotnya istimewa dan lain daripada yang lain. Kelainan ditawarkan, iaitu sup ekor stimbot, kuat memancing perhatian penggemar menjejakkan kaki ke Restoran Kak Eita Sup Ekor Stimbot di Seksyen 2, Wangsa Maju. "

Menariknya, pelanggan boleh memilih lebih 50 jenis makanan laut segar, selain ayam, daging, sayuran dan bebola untuk dinikmati dalam periuk air rebusan panas di tengah meja makan.

Restoran di bangunan tiga tingkat berkonsep suasana kampung dan santai dibuka sejak tiga tahun lalu menawarkan stimbot sebagai menu utama selain pelbagai masakan Melayu tradisional dan cita rasa Thai.

Pemiliknya, Norita Mohd Khalid berkata, inisiatif memperkenalkan stimbot dengan kuah sup ekor ialah bagi memberi pilihan kepada pelanggan kerana jarang ada konsep seumpama itu.

"Tempat lain mungkin tiada sup ekor menyebabkan pelanggan baru berkeinginan mencuba, manakala pelanggan tetap suka memesan kerana menggemari rasanya. Ada tiga jenis sup pilihan, termasuk sup ayam dan tom yam," katanya.

Menurutnya, makanan laut segar didatangkan dari Pulau Besar, Melaka. Selain hidupan laut biasa didapati seperti ketam, udang, kupang dan pari, restoran itu menawarkan lokan, kepah, pepahat, sotong kembang, siput cangkul dan siput halia.

Jenis sayuran pilihan ialah sawi, bayam, kangkung, kubis panjang, pak choy, cendawan enoki dan cendawan putih serta fucuk.

Bagi menikmati stimbot mengikut selera sendiri, bayaran RM28.80 dikenakan untuk pelanggan dewasa manakala kanak-kanak dari empat hingga 12 tahun sebanyak RM10 seorang untuk hidangan bufet.

Ada juga nasi dan lauk-pauk, barbeku, ikan bakar, lamb chop, chicken chop serta aiskrim untuk kanak-kanak.

Pelanggan juga boleh memilih set stimbot untuk makan dua orang berharga RM26.80 atau tiga orang (RM40.20) iaitu pilihan lauk yang disediakan restoran.

Tingkat bawah yang dibuka untuk pelanggan mampu memuatkan 90 orang dalam satu masa manakala tingkat dua dikhususkan untuk tempahan bagi acara, jamuan atau mesyuarat.

Resipi masakan Restoran Kak Eita dikenali lebih 30 tahun lalu di sekitar Alor Gajah, Melaka. Keluarga Norita menjalankan perniagaan makanan dengan resipi turun-temurun neneknya.

Untuk tengah hari, menu masakan turut disediakan dalam set seperti set ayam, kambing, daging dan set makanan laut yang dihidang bersama sayuran, begedel, sup dan pencuci mulut.

Set kari dengan pilihan pari atau kembong manakala set asam pedas sama ada kembong, pari atau tenggiri. Ia dihidang percuma dengan teh o ais atau sirap.

Sumber: myMetro

Read More ->>>

Read more...