Tapai Segar Warisan Jitu

(Post: Bahasa Melayu)
"Saya berbangga kerana tapai segar yang dihasilkan itu pernah ditempah pelbagai agensi kerajaan termasuk dibawa oleh atlet kontinjen Malaysia ke acara Sukan Komanwel di Kanada."

Selepas bersara, Marzuki Abdul Rahman, 59 tahun, lebih senang menggunakan ilmu dan pengalaman yang ada untuk menceburi bidang keusahawanan.

Dengan mempraktikkan ilmu yang dimiliki, beliau mampu menjana pendapatan untuk menyara kehidupan sekeluarga.

Bidang yang beliau pilih ialah mengusahakan bengkel menghasilkan makanan pencuci mulut iaitu tapai segar di rumahnya di Kampung Terat Batu, Padang Serai.

"Saya cuba bermacam-macam kuih tetapi akhirnya mendapati tapai lebih mudah kerana ia merupakan kuih yang paling sesuai memandangkan belum dipasarkan secara meluas."

"Saya juga melakukan inovasi dengan menggunakan pembungkusan produk dengan plastik yang lebih sesuai kerana tahan lama, bersih dan kelihatan lebih kemas."

Usaha itu nampaknya berbaloi kerana daripada 1,000 bungkusan sebulan, kini ia telah pengeluarannya meningkat kepada 8,000 hingga 10,000 bungkus sebulan.

Setiap bungkusan tapai seberat 60 gram dijual pada harga 60 sen.

Berkat dan usaha gigihnya itu, Jabatan Pertanian Daerah Kulim pada tahun lalu meluluskan bantuan sebanyak RM35,000 bagi membolehkan beliau meluaskan lagi bengkel membuat tapai.

Dia juga bercadang untuk menceburi bidang menghasilkan ragi pada masa akan datang.

Sumber: Utusan Malaysia Online